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Tracciabilità alimenti

La rintracciabilità è definita dall’Art. 3 del Reg. 178/2002 (ribadito anche nell’Art. 3 delle Linee Guida, Accordo della Conferenza Permanente per i rapporti tra lo Stato, le Regioni e le Province Autonome del 28 luglio 2005) come «la possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione».

L' Art. 18 del Reg. CE 178/2002 stabilisce che «Gli operatori del settore alimentare e dei mangimi devono essere in grado di individuare chi abbia fornito loro un alimento, un mangime, un animale destinato alla produzione alimentare o qualsiasi sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime» (rintracciabilità a monte).

Allo stesso tempo, «devono disporre di sistemi o procedure per individuare le imprese alle quali hanno fornito i propri prodotti» (rintracciabilità a valle). Tutte queste informazioni devono essere messe a disposizione delle autorità competenti che le richiedano. Lo stesso Art. 18 richiama l’obbligo di etichettatura o identificazione degli alimenti «per agevolarne la rintracciabilità, mediante documentazione o informazioni pertinenti» secondo disposizioni più specifiche.

Creazione Etichette è un software creato dalla 3F WebTech che consente di creare un' etichetta basata su un template ad hoc con i seguenti dati:

  • Ragione Sociale
  • Indirizzo
  • Descrizione prodotto
  • Descrizione latina del prodotto
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Il programma presenta un' interfaccia User-Friendly facilmente intuibile come mostrato dalle screenshot.

La pagina principale riporta l'elenco di tutti i prodotti creati con la possibilità di ricercarli per nome o di ordinarli per codice/descrizione.

Il software è compatibile con qualsiasi stampante e qualsiasi dimensione di etichette.

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